1. 原料。
2. 小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜切丝。
3. 锅中放入清水，烧开后放入蜇头，立即捞出。
4. 放入凉开水中过凉。
5. 取一小碗，放入味极鲜生抽、蚝油、苹果醋、香油，调匀。
6. 再挤入半个柠檬汁。
7. 蜇头沥干水分放入大碗中。
8. 将调料倒入，拌匀。
9. 放入小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜丝拌匀。